游神，是人们在喜庆节日里诸如元宵，或诸神圣诞的这一天，到神庙里将神像抬出来游街，认为只有让神出来游街，与民同乐，神才保佑四方百姓。
潮汕流传着一句熟语：“盐灶神欠拖。”说的是从前澄海县盐灶乡有一人外出经商，临走前，带牲礼到神庙里测前途，得到一吉签，于是满心高兴而去，结果却亏本而归。这个人一气之下，将神像推倒在地，还不解恨，又用绳子套住神像在地上拖行。此后，他再出门经商，却是盈利而归。
人们听到这消息，都纷纷效法，以拖神为乐。久而久之，便相沿成俗。
跟这方式相差不多的要数潮州卧石乡的游“三山国王”了。每年的正月初九，乡民便将庙中的“大王爷”等六尊木雕偶像抬出来，初十全乡家家户户摆牲祭祀，焚香烧元宝。到了十一日，便将神像送回庙中。送回神像时，有的人将神像夹在腋下，有的人将其扛在肩上，还要故意让神像相碰撞。游行结束时，将神像集中在空旷的地方，抱着神像狠狠一摔，这叫“舂老爷”。有的地方，甚至用草绳子套住偶像的脖子在地上“五马分尸”。这种方式，潮州俗语叫做：“卧石老爷（神）愈食愈惊”。据说是能够把神像弄得越破越烂，则来年的运气越兴旺。只要游神后把神像修补完整就行了。
在潮州一带，游神活动最隆重的莫过于游“安济圣王”。游 “安济圣王”时，先掷杯茭选择吉日，日期一般在元月二十三或二十四日。首先是“洗安路”。“洗安路”的队伍前头是马头锣，后面是“肃静”、“回避”仪仗，沿着未来要出游的路线行进，敲锣宣布出游日期。洗安路的目的在于扫清路障，驱除妖邪，同时也提前通知各家各户，各家各户闻知后，便纷纷大扫除，准备五牲，蒸做甜馃、红馃桃、发馃、元宝、鞭炮。经过紧张准备，到了游神这一天，便到青龙庙门前鸣放礼炮。鸣放礼炮后，将安济王爷及“大夫人”、“二夫人”的神像请进銮轿，然后举行“拜起马”仪式。仪式完成后，由几名大汉抬神轿游行。神轿经过路段，各家各户都在门口设祭。
游妈祖神也十分隆重，富豪人家往往向妈祖神像赠金戒指、金项链。游街时候，妈祖戴玉佩金，十分荣耀。民间流传着不少关于妈祖显灵来惩恶扬善的传说。每当游妈祖神时，围观的人都争拥上前摸神像或者銮轿，以求得来年好运。
